个人简介：

颜承海，男，1995年9月生，中共党员，农学博士，主要从事食药资源高值化利用、生物催化与转化方面研究，在国内外期刊发表论文10余篇，申请发明专利4件。

教育背景：

2014年9月—2018年6月江苏科技大学，生物技术学院，生物工程学士

2018年9月—2021年6月江苏科技大学，生物技术学院，畜牧硕士

2021年9月—2025年6月江苏科技大学，生物技术学院，畜牧学博士

工作经历：

2025年7月—至今阜阳师范大学生物与食品工程学院，专任教师

科研项目：

[1]全局调控因子强化生物膜表面展示酶转化桑树黄酮苷研究（KYCX22_3854，2022.05-2024.05），2022年江苏省研究生科研创新计划，主持；

[2]多相微流控异肽键介导表面展示酶的三维有序生物被膜串联催化机理（22278196，2023.01-2026.12），国家自然科学基金面上项目，参与；

[3]微流场酶法加工蚕蛹精准制造活性肽和结构脂关键技术（BE2019358，2019.07-2022.06），江苏省重点研发计划(现代农业)项目，参与。

代表性论文：

[1]. Cheng-Hai Yan, Ding Wang, Ruo-Xi Mei, Lu Tan, Yi-Jiang-Cheng Li, Richard Ansah Herman, Yan Xu, Lu-Chan Gong, Jun Wang*. High-efficiency flavonoid deglycosylation of whole cells with surface display ofα-L-rhamnosidase inEscherichia coli[J]. Food Bioscience, 2025, 65: 106114.（中科院二区Top，IF= 4.8）

[2]. Cheng-Hai Yan¹,Yu-Fan Zhan¹, Huan Chen, Richard A. Herman, Yan Xu, Marriam Khurshid, Lu-Chan Gong, Shuai You, Jun Wang*. Coupling of gene regulation and carrier modification manipulates bacterial biofilms as robust living catalysts [J]. Bioresource Technology. 2024, 399:130604.（中科院一区TOP，IF= 11.4）

[3]. Cheng‐Hai Yan,Fang‐Hui Chen, Yu‐Lu Yang, Li‐Wei Shen, Xiao‐Meng Xun, Zhi‐Ang Zhang, Yu‐Fan Zhan, Shuai You, Jun Wang*. Biochemical and protein nutritional potential of mulberry (Morus albaL.) leaf: partial substitution improves the nutrition of conventional protein [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2024, 104:2204-2214.（中科院二区，IF= 4.1）

[4]. Cheng-Hai Yan¹, Xiao-Meng Xun¹, Richard A. Herman, Yu-Fan Zhan, Lu-Chan Gong, Fu-An Wu, Jun Wang*. Gastrointestinal digestion fates of lipids based on pH-stat and Caco-2 cells models: Superior bioavailability of triglyceride monomer derived from silkworm pupae oil [J].Food Bioscience, 2023, 53: 102700.（中科院一区TOP，IF= 5.2）

[5]. Cheng-Hai Yan, Fang-Hui Chen, Yu-Lu Yang, Yu-Fan Zhan, Richard A. Herman, Lu-Chan Gong, Sheng Sheng, Jun Wang*. The transcription factor CsgD contributes to engineeredEscherichia coliresistance by regulating biofilm formation and stress responses [J]. International Journal of Molecular Sciences, 2023, 24: 13681.（中科院二区，IF= 5.6）

[6]. Cheng-Hai Yan, Dan Zhang, Ji-Long Wu, Xue-Jun Yang, Ji-Yao Nian, Xiao-Meng Xun, Fu-An Wu, Jun Wang*. Formulation and stability of silkworm pupae oil microemulsion [J]. Sustainable Chemistry and Pharmacy, 2022, 6:100702.（中科院二区，IF= 4.5077）

[7]. Cheng-Hai Yan, Xiao-Meng Xun, Jiao Wang, Lu-Chan Gong, Shuai You, Fu-An Wu, Jun Wang*. An alternative solution forα-linolenic acid supplements:In vitrodigestive properties of silkworm pupae oil in a pH-stat system [J]. Food & Function, 2021, 12(6): 2428-2441.（中科院一区TOP，IF=4.171）

[8]. Jin-Zheng Wang¹,Cheng-Hai Yan¹, Xiao-Rui Zhang, Qing-Bo Tu, Yan Xu, Sheng Sheng, Fu-An Wu, Jun Wang*. A novel nanoparticle loaded with methyl caffeate and caffeic acid phenethyl ester against Ralstonia solanacearum-a plant pathogenic bacteria[J]. RSC Advances. 2020, 10(7): 3978-3990.（中科院三区，IF=3.1192）

[9]. Richard Ansah Herman,Cheng-Hai Yan, Jin-Zheng Wang, Xiao-Meng Xun, Cheng-Kun Wu, Zong-Nan Li, Ellen Ayepa, Shuai You, Lu-Chan Gong, Jun Wang*. Insight into the silkworm pupae: Modification technologies and functionality of the protein and lipids. Trends in Food Science & Technology. 2022, 129:408-420.（中科院一区TOP，IF= 16.002）

[10]. Huan Chen,Cheng‑Hai Yan, Yu-Fan Zhan, Li-Tian Geng, Lin-Lin Zhu, Lu-Chan Gong,·Jun Wang*. Boron derivatives accelerate biofilm formation of recombinantEscherichia colivia increasing quorum sensing system autoinducer-2 activity [J]. International Journal of Molecular Sciences, 2022, 23(15):8059.（中科院二区，IF= 6.2082）

[11]. Xiao-Meng Xun,Cheng-Hai Yan, Zi-Xuan Yuan, Zhi-Ang Zhang, Richard Ansah Herman, Yan Xu, Qiong-Ying Wu, Jun Wang*.⁶⁰Co-γ-ray-irradiated edible silkworm (Bombyx mori) pupae-assisted protease digestion: A strategy for obtaining low molecular weight bioactive peptides [J]. Sustainable Chemistry and Pharmacy, 2025, 44:101941.（中科院二区，IF= 5.5）

[12]. 颜承海，陈方惠，詹彧繁，宮璐婵，王俊*．群体感应系统受体SdiA对大肠杆菌生物学特性的影响[J]．生物加工过程, 2024, 22(5):560-568．

申请专利：

[1]王俊，颜承海，寻筱萌，吴成坤，石灿阳.一种制备型色谱分离高纯度甘油三酯型α-亚麻酸的方法[P].授权专利号：ZL 202210388240.8.

[2]颜承海，寻筱萌，石灿阳，吴成坤，白致远，王俊.一种基于pH-stat结合Caco-2模型测定甘油三酯生物可及性的方法[P].公开专利号：CN 114736947A.

[3]王俊，颜承海，杨学钧，寻筱萌，游帅，吴福安.一种蚕蛹油微乳液的制备方法和应用[P].公开专利号：CN 114009649A.

[4]王俊，颜承海，王丁，梅若溪，宮璐婵，游帅.一种基于异肽键的表面展示系统及其构建方法和应用[P].专利公开号：CN120230774A.

教学工作：

无

社会工作：

无