个人简介：

李萌萌，女，安徽阜阳人，2017年12月毕业于安徽农业大学，获农学博士学位，主要从事生物活性大分子的分离提取及药食同源食物的营养功效评价及多元化应用等方面的研究工作。

教育背景：

2014.09-2017.12安徽农业大学博士（茶学）

2011.09-2014.06安徽农业大学硕士（茶学）

2007.09-2011.06安徽农业大学本科（茶学）

工作经历：

2020.06-至今 阜阳师范大学生物与食品工程学院，教学科研岗

2018.01-2019.12江南大学轻工技术与工程系，博士后

科研项目：

阜阳师范大学引进人才科研资助（2020KYQD0006），在研，主持；

横向项目—双孢菇多糖提取工艺优化及开发应用技术项目（HX2025023000），在研，主持。

代表性论文：

教学工作：

主要承担《食品生物化学》、《现代仪器分析》、《食品感官评价》和《食品安全学》课程的教学工作。指导省级大学生创新创业训练计划项目3项。指导学生参加安徽省大学生食品设计创新大赛获省级一等奖1次，省级二等奖2次，省级三等奖3次。

社会工作：

《1+X食品合规管理职业技能等级证书》高级考评员。