个人简历
蒋侠森，男，博士，副研究员，硕士研究生导师，学院科研秘书。阜阳师范大学蜂产品质量控制及活性研究团队负责人，主要从事蜂产品的质量控制和生物学活性研究，2015-2020年就读于浙江大学特种经济动物系，获得农学博士学位；2011-2015年就读于西北农林科技大学动物科学系，获得农学学士学位。主持国家自然科学基金青年项目1项，安徽省自然科学青年基金1项，安徽省高校优秀青年教师培育重点项目1项，省高等学校自然科学研究重点项目1项，主持横向项目2项,参与国家自然科学基金2项，农业部国家蜂产业技术体系项目1项，蜂产品研究开发横向课题2项。在Conservation Letters, Food Science and Human Wellness, Journal of Nanobiotechnology, Journal of Neurochemistry等国内外期刊上发表与完成论文30余篇。
学习经历
2015.09-2020.09，浙江大学，动物科技学院，博士;
2019.09-2020.03，澳大利亚西悉尼大学（Western Sydney University），访问学者;
2016.08-2016.10，南非比勒陀利亚大学（University of Pretoria），访问学者;
2011.09-2015.06，西北农林科技大学，动物科学学院，学士。
工作经历
2020.12-至今，阜阳师范大学，助理研究员。
2025.12-至今，阜阳师范大学，副研究员。
主要研究内容
■蜂产品的质量控制和生物学活性研究;
■皖北特色天然产物太和香椿、荆芥等的开发;
■皖北地区特色动物性药物的抗衰老活性。
科研项目
1.国家自然科学基金青年项目，基于蜜蜂采胶行为特点和杨树树脂分泌规律的中国蜂胶真伪鉴别研究（32302812），金额30万元，2024.1.1-2026.12.31，在研，主持；
2.安徽省高校优秀青年教师培育重点项目，以秀丽隐杆线虫为模型探究蜂王浆中10-HDA的抗衰老活性（YQZD2025058）金额10万元，2025.06-2027.06，在研，主持；
3.安徽省科技厅自然科学青年项目，基于代谢组学的皖北五种主要药用植物蜂蜜真实性评价体系的研究（2208085QC93），金额10万元，2022.12-2024.12，结题，主持；
4.安徽省教育厅自然科学重点项目，以秀丽隐杆线虫为模型探究蜂王浆和王浆冻干粉的抗衰老活性及其分子机制（2023AH050402），金额10万元，2023.06-2025.06，结题，主持；
5.香椿种植及扩繁服务技术合同，阜阳颍淮香椿全产业链技术研究院，金额2万元，2023.09-2025.09，在研，主持；
6.国家自然科学基金面上项目，蜂胶中的化学成分在大鼠体内代谢研究及综合量化集成的质量控制方法（31972627），金额57万元，2020.1-2023.12，已结题，参与；
7.安徽省科技厅重大专项项目，太和香椿品种改良及高效栽培关键技术研究与示范，金额100万元，2021.1-2023.12，已结题，参与。
代表性研究成果
1.Guo, Y.;Wang, B.;Jin, X.;Hou, X.;Luo, L.;Xuan, H.;Nie, H.; Qu, C.;Jiang, X.（第一通讯）;Wang, K. Anti-inflammatory effects of Chinese propolis extract on methicillin-resistant Staphylococcus aureus-induced inflammation via modulation of arachidonic acid metabolism[J]. Food Science and Human Wellness, 2026,2027(16):9251010.( IF=7.4,一区TOP )
2.Hu, J., Mei, S., Song, Q., Wang, X., Yang, S., Wu, G.,Wang, Z.; Zhang, X.; Ji, Y.;Jiang, X.（共同通讯）;Qu, C. MultifunctionalToona sinensisgum polysaccharide-based carbon dot-hydrogel composites for accelerated healing of infected wounds[J]. Journal of Nanobiotechnology, 2026, 24:264.( IF=12.4,一区TOP )
3.Lin, Z., Zhang, Y., Wang, K.,Jiang, X.,（共同通讯）Ji, T. Genetic Bottlenecks in Modern Beekeeping: Implications for Conservation and Sustainable Pollination[J]. Conservation Letters, 2025, 18(6): e13156.( IF=5.4,一区TOP )
4.Wang, S.; Yang, C.; Luo, Y.;Chen, Q.; Xu, M.; Ji, Y.;Jiang, X.（第一通讯）; Qu, C. Poplar Bud (Populus) Extraction and Chinese Propolis Counteract Oxidative Stress in Caenorhabditis elegans via Insulin/IGF-1 Signaling Pathway. Antioxidants 2024, 13(7), 860.( IF=6.6,二区)
5.Zhang, G.; Liu, Y.; Luo, Y.; Zhang, C.; Li, S.;Zheng, H.;Jiang, X.（第一通讯）; Hu, F.Comparison of the Physicochemical Properties, Microbial Communities, and Hydrocarbon Composition of Honeys Produced by Different Apis Species. Foods 2024, 13, 3753.( IF=5.5,二区)
6.Jiang, X.; Tao, L.; Li, C.; You, M.; Li, G.Q.; Zhang, C.; Hu, F. Grouping, Spectrum–Effect Relationship and Antioxidant Compounds of Chinese Propolis from Different Regions Using Multivariate Analyses and Off-Line Anti-DPPH Assay. Molecules, 2020, 25, 3243.( IF=4.6,二区)
7.Jiang X., Tian, J., Zheng, Y., Zhang, Y., Wu, Y., Zhang, C. Hu, F. A New Propolis Type from Changbai Mountains in North-east China: Chemical Composition, Botanical Origin and Biological Activity. Molecules, 2019,24(7), 1369.( IF=4.6,二区)
