“食”路相逢聚佳肴美味，“烹”然心动品人间温情。12月9日，由安徽省教育厅主办，我校与省普通高校食品科学与工程类专业合作委员会承办的“‘健诺’杯第八届安徽省大学生食品设计创新大赛”在西湖校区举行，来自全省23所本科院校、8所高职院校的约600名师生参加了总决赛。

大赛涵盖了我省高校的食品加工、食品安全、烹饪与营养、包装设计等相关30多个应用专业，群集了省内该专业的顶级专家、评委，旨在营造我省食品科学类专业大学生勇于创新、善于创新的氛围，激发创造潜能和学习热情，加强大学生实践能力、创新能力和合作精神的培养，提高人才培养质量，为促进省内各高校之间学术交流搭建了平台。

为保证本次比赛的顺利进行，学校做了充分准备，为选手和评委们提供了贴心的保障条件，全方位提供人性化、特色化服务。多次召开会议，协调现场工作，安排志愿者配合现场工作的开展；同时，为参赛选手进行赛前事项培训，讲解比赛流程、比赛场地、赛中注意事项等；专家评审召开预备会议，商讨比赛评审相关事宜，确保比赛公平、公正、透明。

12月9日上午，大赛开幕式在我校西湖校区正行楼二楼报告厅举行。大赛总评委、安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业合作委员会主任委员杜先锋、我校有关职能部门、生物与食品工程学院主要负责人、阜阳健诺生物科技有限公司负责人以及来自省内各高校、行业、企业的评委专家出席开幕式。开幕式上，杜先锋致辞，校研究生处处长闫成俭和学生代表分别讲话。

开幕式结束后，各位评委专家集体合影，参赛选手前往比赛场地进行候场。

彩旗迎风飘，冬日的阳光穿过树荫，工作人员早已到位，我校安排了食品加工处理实验室，为需要处理加工参赛作品的选手提供场地和设备；志愿者学生热情地引导参赛人员到达指定场地，对有需要的人员耐心解答、指引、提供帮助。

决赛在躬行D楼进行，比赛分为新产品研发、工艺设计（新技术、新工艺）、产品创意（含包装设计、营销策划等）三个组别，八个赛场同时进行，涵盖了各个食品创新领域，如新鲜水果创新、糕点烘焙创新、主食创新等。选手们进行了精彩纷呈的PPT讲解和答辩，他们用扎实的专业知识和流利的口才，向评委们阐述着自己的设计理念和创新亮点以及对于作品未来前景的展望。评委们针对每组产品提出问题和建议，选手们也积极回答并展示自己的创意，现场气氛热烈而紧张。八个赛场都有独立的评委团队，对选手们的作品进行品尝、评比和点评。

无论是造型独特的水果雕刻，还是口感丰富的糕点创意，每一道作品都体现着选手们的用心与创新。他们不仅融入了传统食品文化元素，还结合了现代科技和健康理念，为食品创新注入了新的活力。

比赛结束后，评委小组召开了评定会议，对每个项目进行了综合评估和讨论。评委们从创新性、实用性、营养价值等多个方面进行了综合评分，确定了各个奖项的获奖名单。这是一项充满挑战和责任的工作，评委们不仅要公正评审，更要为每位参赛者给予认可和激励。

随着会场播放的精彩的回顾视频，本次比赛闭幕式正式开始。杜先峰教授受邀介绍本次大赛的评审情况，经过紧张激烈的角逐，最终评选出一等奖24个、二等奖48个、三等奖70个、优秀指导老师奖46个以及优秀组织奖7个。同时，本届大赛的冠名商阜阳健诺生物科技有限公司的副总经理王伟、校教务处处长王诗兵、下届大赛的活动承办方黄山学院代表分别致辞，并向所有参赛选手、评委、工作人员表示感谢和鼓励。大会的最后，现场进行了抽奖活动，参赛选手们踊跃参与，“健诺杯”2023年安徽省食品设计创新大赛在一片欢声笑语中圆满落幕。

本届大赛为学生们提供了一个展现自我科研能力和团队协作能力的平台，鼓励广大师生积极参与学术性科研活动，推动形成良好的学术氛围。我校将继续支持安徽省食品科学类发展，为食品类创新事业培养更多更高质量的人才，为推动“健康中国”战略的实现添砖加瓦。

（撰稿、图片：学生记者 李子彤 王安南 杨发 杨亚欣 王珊珊 穆静雯 张鑫 李雨晴 单位审核：孙华 宣传部初审：周静 终审：王清）