为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强食堂餐饮从业人员食品卫生安全意识，4月11日下午，后勤服务集团特邀颍州区市场监督管理局专家，来校开展食品安全专题培训。后勤服务集团领导、饮食服务中心全体工作人员、各食堂经理、食品安全员、食堂从业人员等100余人参加了此次培训，会议由后勤服务集团总经理高奇志主持。

会上，市场监管局专家，从食堂卫生方面、刀具分色的使用、粘板的使用清洁、食品原材进货查验、贮存要求、台账记录、食品安全自查和最严厉的处罚等方面进行了讲解，明确了食品原材料管控的重点、难点，讲授了管控制度要求和方法技能，要求餐饮企业把控原材料采购验收关，强化仓管人员职责履行，严格落实进货查验、索证索票、货票同行等制度。同时对从业人员、从业范围、法律职责和处罚内容进行了讲解。

本次培训会的举办旨在增强学校食堂食品安全员和从业人员食品卫生、安全意识，进一步规范学校食品安全管理，营造良好的食品安全氛围，也为我校高质量做好食品安全工作，奠定了良好安全基础。

(撰稿、图片：陈奎 审核：张超 初审：梁宇 终审：高奇志)