为深化学生对香椿研究的科学认知，激发科研兴趣，助力学院学科交叉融合发展，2025年3月14日下午，生物与食品工程学院赵胡老师在躬行D楼205为学生带来题为“香椿生物学研究的现状和未来”的专题讲座。本次活动结合学院“创新驱动·科教融合”的工作主线，旨在搭建学术交流平台，推动理论知识与实践应用的结合。
赵胡老师长期从事植物研究领域，对于香椿研究的热点和前沿问题具有独特的见解。讲座中，他围绕“香椿研究的科学价值与应用前景”主题，从研究背景出发，系统梳理了香椿的营养成分分析、天然产物分类及分子代谢途径等核心内容。通过生动的案例与图表，赵胡老师详细解析了组学技术在香椿代谢研究中的应用，并对比了不同香椿品种的特点及其天然产物的生物活性。他特别强调：“香椿不仅是传统食材，其天然产物在医药、食品等领域具有广阔开发潜力。”
讲座全程互动热烈，赵胡老师以通俗易懂的语言将复杂理论转化为贴近生活的实例。活动尾声，他通过“小结”部分总结了香椿研究的现状与挑战，呼吁青年学子投身基础科研，为国家大健康产业贡献力量。
本次讲座不仅为学生提供了系统的学术指导，更强化了学院“以研促教、科教融合”的育人理念。从个人科研素养的提升，到学院学科建设的推进，再到服务社会经济发展的长远目标，活动层层递进，展现了基础研究与现实应用的紧密关联。同学们纷纷表示，讲座内容深入浅出，既夯实了专业知识，又激发了探索未知领域的热情。（生物与食品工程学院）
