2025年9月17日下午4时，临泉县黄岭大山食品有限公司董事长张强、原阜阳市菜篮子工程办公室主任李标等一行赴阜阳师范大学西湖校区进行参观交流。本次活动以“科研赋能产业、推动农产品价值提升”为主题，双方围绕芝麻叶保鲜技术、天然抗氧化剂的开发及应用、助力农民增收等议题展开了深入探讨。

座谈会上，兰伟研究员首先介绍了阜阳师范大学的科研优势以及“安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心”的建设概况，重点介绍了该中心在食品发酵与功能饮品开发领域的先进设备与科研团队，强调了其在推动产学研合作方面的潜力与支撑作用。

随后，颜承海博士提出以芝麻叶为原料的食品改良方案。他建议在生产工艺中引入天然抗氧化剂，不仅有助于提升产品的营养价值和风味品质，还可挖掘传统原料的新市场潜力，为企业创新提供新思路。

黄岭大山食品有限公司董事长张强表示，企业当前聚焦于延长食品保质期，并希望通过科技创新提升产品附加值，将企业产品打造为助农产业，切实带动当地农民增收。

王静宇博士分享了从天然植物中提取抗氧化剂的研究思路，提出可选用2-3种茶多酚进行复配使用，以增强抗氧化效果，同时降低盐分用量，改善食品在脱水过程中出现的颜色加深问题，为企业产品改良与市场拓展提供了切实可行的技术路径。

此次交流为高校科研与企业需求之间搭建了有效对接的桥梁。双方一致表示，将进一步加强合作，在天然抗氧化剂开发、食品品质提升和产业化应用等方面开展务实探索，共同助力地方特色农产品迈向更广阔的市场。

撰稿：李丹 图片：李丹 初审：周祚琴 终审：兰伟