2023年10月7日，安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心负责人兰伟研究员、生物与食品工程学院食品教研室主任李萌萌博士以及团队的相关成员，应邀前往安徽蜜香村食品有限公司考察交流。

此次考察的重点是研讨焦馍加工工艺及产品品质的提升和创新，为推动该传统非遗传承产品的市场占有率注入新的活力。与此同时，蜜香村食品有限公司作为食品行业的佼佼者，也希望借助阜师大的专业研发团队，进一步提升他们的产品品质和市场竞争力。

考察期间，兰伟研究员一行与蜜香村食品有限公司的技术团队进行了深入交流。双方就焦馍的传统制作工艺、原材料选择、产品包装等方面进行了交流。兰伟研究员就传统工艺与现代加工方法相结合的理念对焦馍制作提出了一些创新性建议，并强调了焦馍作为传统食品的文化价值。

李萌萌博士在交流中提出利用天然原材料提高焦馍营养价值的建议。她表示，通过将食品科学的知识融入到焦馍的制作中，可以使焦馍更好地适应现代消费者的需求。

安徽省人大代表、蜜香村食品有限公司董事长刘影表示，他们对专家团队的来访表示真诚的欢迎，对提出宝贵意见表示衷心感谢，企业将认真研究和吸收专家团队的建议，并在产品制作中进行创新和改进，力争生产出更加美味、营养且健康的焦馍产品。

撰稿：马祥雨 图片：马祥雨 初审：李萌萌 终审：兰伟